عکس نان عصرانه
#بدون_شیر#بدون_تخم_مرغ#عصرانه#صبحانه

با کسب اجازه از خانم «سمیه توشه» رسپی رو باهاتون به اشتراک میگذارم.
مواد لازم

نان عصرانه

۴
مواد اصلی
آرد
۳ لیوان
آب گرم
۱ لیوان
خمیر مایه
۱ قاشق غذاخوری صاف
روغن مایع
۱/۴ لیوان
نمک
۲ پنس
زرده تخم مرغ (برای رومال)
۱ عدد
زعفران آب کرده (برای رومال)
کمی
طرز تهیه

نان عصرانه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
آب گرم، خمیر مایه، روغن رو داخل کاسه ریختم آرد و نمک رو، روی اون الک کردم هم زدم و وقتی خمیر جمع شد ورز دادم تا خمیر لطیفی به دست اومد.
۲
در حین پروسه ورز دادن خمیر را بکشید و بکوبید و مشت بزنید تا نونی لطیف و عالی بهتون بده .
۳
روی خمیر یک علامت + با چاقو زدم، نایلون یا سلفون کشیدم و در ظرف رو بستم یک ساعت توی محیطی گرم بهش استراحت دادم تا خمیر ور بیاد و حجمش دوبرابر بشه.
۴
پف خمیر رو آروم گرفتم و به شکل دلخواه ولی نازک داخل سینی کمی چرب شده پهن کردم و با دسته کارد میوه خوری روش طرح زدم با ترکیب زرده تخم مرغ و زعفران بهش رومال زدم و روش حوله اشپزخانه پهن کردم توستر رو با دمای ۲۲۰ ، همزمان شعله بالا و پایین گرم کردم وقتی یک ربع گذشت و گرم شد سینی رو که حالا استراحت دوم رو گذرونده و کمی پف کرده ، داخل توستر گذاشتم به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اجازه دادم بپزه وقتی روی نون طلایی شد نون ما آمادست
۵
در صورت دلخواه میتونین حدود ۵ ق غ شکر به خمیر اضافه کنید تا نونی کم شیرین داشته باشین. و یا وقتی خمیر اماده شد از تکه های مغزی جات و کشمش برای داخلش استفاده کنین.
۶
سفره تون پربرکت♡ نوش جان♡
تصاویر مراحل تهیه

نان عصرانه

عکس های مراحل تهیه نان عصرانه
سایر نکات

نان عصرانه

برای پختن داخل فر ابتدا حدود ۱۵ دقیقه با دمای بالا بپزین و بعد چند لحظه روی اون رو گریل کنین.
نظرات طرز تهیه

نان عصرانه